Fat egg breakfast

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite de oliva
½ xícara de presunto picado
½ xícara de tomate picado
½ xícara de pepino picado
1 colher de sopa de vinagre branco
sal a gosto
2 ovos
2 colheres de creme de leite

Modo de preparo:

Misture em uma frigideira o azeite, o presunto, o tomate, o pepino, o vinagre e o sal.
Vá misturando de modo que saia boa parte da água contida nesses ingredientes.
Em um recipiente apropriado (como da foto) passe uma pequena quantidade de azeite.
Forre o fundo deste recipiente com todo o conteúdo misturado na frigideira, logo em cima, coloque aos 2 ovos crus e as 2 colheres de creme de leite por cima.
Coloque este recipiente em banho- Maria (água bem quente), no forno pré-aquecido a 180°C.
Asse por 25 minutos, ou até o creme de leite ficar de aspecto dourado.
Muito bom acompanhado de torradas e batata palha.
DE-LI-CI-O-SO !