Broa de batata

Ingredientes:

225g de farinha de trigo branca com fermento
½ colher de chá de sal
¼ de colher de chá de fermento em pó
30g de manteiga cortada em pequenos pedaços
4 colheres de sopa de leite ou mais conforme a necessidade
170g de purê de batata frio (sem manteiga ou leite)

Acabamento:

Leite ou ovo batido para pincelar
2 colheres de chá de aveia em flocos

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 220°C. Numa tigela, peneire a farinha de trigo, o sal, a mostarda em pó e o fermento. Junte a manteiga e amasse tudo com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
Em outra tigela, misture o leite com o purê de batata, mexendo bem. Acrescente esta mistura aos ingredientes secos, e use um garfo para mexer, adicionando mais 1 a 2 colheres de sopa de leite, se necessário, até obter uma massa suave.
Sove delicadamente a massa em uma superfície enfarinhada por alguns segundos até ela ficar lisa.
Depois abra-a num semi-circulo de cerca de 15 cm de diâmetro e 2 cm de espessura. Coloque-a num tabuleiro untado. Com uma faca afiada marque 6 fatias na broa.
Pincele com leite ou ovo batido e salpique a aveia.
Asse por 15 a 20 min ou ate ter crescido e ficado com aspecto dourado.
Sirva quente ou deixe esfriar.
A broa pode ser conservada em recipiente hermético por ate 3 dias.
Saborosooo !!!! Experimentem !