Nhoque fácil

Receita rápida e simples de fazer, experimentem !!!

Ingredientes:

- 2 caldos de galinha
- 3 xícaras de leite
- 6 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de salsinha picada (opcional)
- sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo:

- Dissolva os 2 caldos no leite e leve ao fogo com a maionese a salsinha e o sal.
- Quando levantar fervura e a maionese derreter, retire do fogo e coloque a farinha de trigo de uma só vez.
- Misture bem rápido para não empelotar.
- Volte a massa no fogo baixo, mexendo por 1 ou 2 minutos.Desligue o forno e deixe a massa amornar.

- Sobre uma bancada (limpa) enfarinhada, coloque a massa e faça rolinhos , como consta abaixo.

- Corte no formato do nhoque

- Numa outra panela com água e sal, cozinhe os nhoques.
- Uma dica EXTREMAMENTE importante, é que o nhoque seja retirado da água, assim que ele subir. Somente assim ele estará no ponto.

- Escorra e sirva com seu molho preferido.Rende aproximadamente 6 porções ou até mais.

- Sugestões de molho:
· molho de tomate
· molho branco

Sugestão da Cozinha da Gabizinha:
- Nesta receita sirva o nhoque como acompanhamento, e não como suíte (prato principal).
- Você poderá servi-lo como entrada também.
- Dependendo a quantidade de maionese que você colocar na colher ele poderá se tornar um alimento mais pesado ou não...
- A dica é servir com um arroz branco, ou um macarrão da sua preferência para ser mais leve.

** Esta receita rende muito nhoque (6 porções = 6 pessoas folgado), você poderá fazer a receita pela metade que da até para mais de três pessoas. Não se preocupe pois esta receita foi feita utilizando apenas metade dos ingredientes, que são:
- 1 caldo de galinha
- 1½ xícara de leite
- 3 colheres rasas de maionese (para ficar mais light)
- 1 colher rasa de salsinha picada
- sal a gosto
- 1½ xícara de farinha de trigo.

Curiosidades da origem do Nhoque:
Segundo uma supertição italiana, quem come nhoque no dia 29, tem sorte nos próximos 30 dias. Mais um bom motivo para saborear esse delicioso prato.

A origem do costume é explicada com uma lenda que possui várias versões. A mais aceita conta que um frade andarilho chegou a uma pequena localidade italiana e bateu à porta de um casal de velhinhos, num dia 29. pediu um prato de comida e recebeu o único alimento que havia: nhoque. Tempos depois voltou ao local e contou aos velhinhos que, após comer aquele prato, sua vida mudara para melhor.

Sonhos com goiabada

Ingrediente para o recheio

- um pacote de goiabada em tablete

Para a massa

- 2 tabletes de fermento para pão (30g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 2 gemas
- uma pitada de sal
- 6 a 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar misturado com 2 colheres (sopa) de canela em pó para polvilhar
- óleo para fritar

Modo de preparo

- Dissolva o fermento e o açúcar no leite. Junte todos os ingredientes, menos a farinha.
- Misture bem e junte a farinha aos poucos até obter uma massa que solte das mãos.
- Forme bolinhas de tamanho médio e acrescente dentro desta bolinha do sonho um pequeno pedaço (cubo) de goiabada, deixe-as descansando numa superfície (limpa) polvilhada com farinha.
- Cubra com um pano limpo.
- Deixe até dobrarem de tamanho.
- Frite os sonhos em fogo brando, em óleo não muito quente, dourando todos por igual.
- Deixe escorrendo em papel absorvente. Depois de esfriarem um pouco polvilhe com a açúcar e canela em pó.
- Agora é só servir. Rende de 35 a 40 porções. Uma delícia!!

Bolo de laranja tropical

Ingredientes

- 3 ovos
- 2 xícaras de trigo
- 1 xícara de maisena
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga
- 2 laranjas
- 1 colher de fermento

Modo de preparo

- primeiro faça um suco com as duas laranjas (com água e açúcar), rende aproximadamente um copo cheio grande. Deixe de lado para depois utilizar.
- Bata as claras até que fiquem em “neve” e deixe em um recipiente por enquanto, separado dos demais ingredientes.
- Bata a manteiga com o açúcar e as gemas numa batedeira até ficar cremosa.
- Adicione os ingredientes secos peneirados juntamente com 1 xícara do suco de laranja feito (o que sobrar do suco, guardar para a cobertura), e misture bem até ficar bem homogêneo.
- Por último, junte as claras em neve com os demais ingredientes já devidamente misturados, e bata até ficar com uma consistência cremosa.
- Pré-aqueça o forno a aproximadamente 170°C .
- Despeje todo o conteúdo da receita em uma forma caprichosamente untada, para ter mais facilidade para depois desenformar.
- Leve no forno já pré-aquecido em temperatura moderada de aproximadamente 170°C, por uns 30 minutos.
- Tire do forno e espere esfriar para então desenformar.

Preparando a cobertura

- Faça um suco de laranja com 3 ou 4 laranjas, adicionando o que sobrou do suco no início da receita. Não esqueça de por um pouco de água e açúcar.
- Peneirar o suco é opcional
- Em uma panela, despeje o suco de laranja, duas colheres (sopa) bem cheias de açúcar e também 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (maizena).
- Comece misturando bem em fogo baixo com uma pá plástica.
- No início a calda de laranja terá aspecto esbranquiçado, conforme é misturado, aumente o fogo à medida que a calda ganha consistência. Mexa constantemente, até que seu conteúdo desprenda com certa facilidade do fundo da panela e vai ficando cada vez mais laranja.
- Não é necessário esperar esfriar, este processo é rápido.
- Esta calda de laranja rende para a superfície e laterais do bolo. Não economize na cobertura. Rende aproximadamente 10 porções ou mais. Bom apetite!!!!

Pizza Havaiana

Ingredientes

Você vai precisar de:
- massa da pizza
- queijo mussarela a gosto
- molho de tomate
- presunto fatiado a gosto
- abacaxi (fatias)
- açúcar (opcional)

Massa para a pizza

- 14 (240 ml) colheres (sopa) de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento * de preferência o para pizza em pó
- 420g de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel *opcional

Modo de preparo da massa

- coloque a farinha peneirada com o fermento e o sal em uma tigela
ou na bancada (limpa) da sua pia
- faça um buraco no meio e coloque a água (isso é para a massa ficar bem
“fofinha” depois) o azeite e o mel = que é opcional. Misture tudo e vá sovando com
as mãos por aproximadamente 5 minutos até que ela fique elástica e uniforme.
- coloque a massa em uma tigela untada com manteiga e cubra. Deixar por 30 min
para que a massa cresça. = momento crítico
- amasse-a novamente e corte-a nas porções desejadas
a massa pode ser guardada na geladeira envolvida com rollopack por até dias.
- para abri-la, coloque farinha numa bancada que é pra não grudar, e abra as porções
com um rolo até que fiquem finas
- faça furos com o garfo por toda a superfície, para que não faça bolhas quando estiver
assando!!
- coloque em forno pré-aquecido a 200°C para pré-assar a massa.

Recheando a pizza havaiana

- passe o molho no disco de pizza
- coloque as fatias de queijo, presunto e abacaxi (nesta hora não economize!)
- coloque a pizza em uma forma untada com manteiga
- leve ao forno pré-aquecido a 200°C até que o queijo derreta
- polvilhe açúcar por cima e sirva.
O rendimento em porções dependerá do tamanho a pizza que for feita.

Um bommm apetitee !!!!

Macarrão de pizza

Ingredientes:

-250g de massa curta (tipo de penne ) cozida * você pode substituir pelo macarrão tradicional
-250 g de mussarela ralada grossa
-3 xícaras de lingüiça calabresinha cortada em rodelinhas finas
-1 lata de molho de tomate
-1 tomate em rodelas finas
-Orégano a gosto
-1 colher de sopa de azeite de oliva
-10 folhas de manjericão fresco

Modo de preparo:

Frite a lingüiça em uma panela , com uma colher de sopa de azeite-de-oliva.
Em um refratário redondo, untado, acomode a massa cozida, cubra com molho de tomate , lingüiça queijo mussarela, rodelas de tomate, folhas de manjericão e polvilhe orégano.
Leve ao forno pré - aquecido mais ou menos uns 210°C, em temperatura média , só para derreter o queijo, quando você observar que o queijo está derretendo, desligue o forno mas deixe por mais um tempinho dentro.
Dica: se não quiser, não frite a linguicinha, apenas misture no molho de tomate.

Agora é só servir. Rende uma refratária média.

Sorvete fácil

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 gelatina(qualquer sabor)

Modo de preparo:

-Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.
-Depois que pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite condensado e o creme de leite.
-Bata bem.
-Depois leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.
-Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso.
-Volte para o congelador.
-Está pronto, um sorvete fácil, prático e gostoso.

Torta bombom de morango

INGREDIENTES

-1 caixa de morangos

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 barra (200gr.) de chocolate crocante

- 2 colheres de maisena

- 1 medida da lata de leite de vaca

Como preparar.. BEM FACIL!!!

Derreter o chocolate em banho Maria e misturar o creme de leite sem soro. Levar ao fogo o leite condensado, e a maizena dissolvida no leite de vaca, até engrossar. Picar os morangos e coloca-los no refratário, acrescentar o creme branco e depois o chocolate e levar para gelar...

Agora delicie-se!!!

Sorvete caseiro

Receita basica

Ingredientes:

-1 litro de leite 2 copos de açúcar

-1 colher (café) de liga neutra 2 colheres (sobremesa) rasa de emulsificante

-2 colheres (sopa) de pó sabor desejado.

Modo de fazer:

-Colocar o leite e uma colher de sobremesa de emulsificante no liquidificador e bater por 3 minutos.

-Leve ao freezer ou congelador.

-Depois de congelado coloque na batedeira, acrescentando a outra colher de emulsificante, e bater por uns 10 minutos, leve de volta ao frezzer para adquirir consistência.

-Para servir, pode-se decorar com xarope e coberturas.

OBS.: Pode-se substituir o açúcar por 1 lata de leite condensado.

Morango: pode-se acrescentar polpa de morango à gosto.

Coco: pode-se acrescentar coco ralado ou leite de coco à gosto.

Chocolate: pode-se acrescentar cereja, passas ao rum, castanhas, crocante ou pasta de amendoim.

Leite condensado: pode-se acrescentar raspas de chocolate branco, polpa de ameixas ou outras.

Nata: (Chantilly) pode-se acrescentar chocolate granulado, crocante, goiabada, pedaços de queijo picado ou ralado, etc.

OBS.: Todos os ingredientes acima deverao ser acrescentados na fase final, antes de levar ao freezer pela segunda vez.